Portie Stokbrood klein 

Stokbrood van Bakkerij Schuld, geserveerd met huisgemaakte kruidenboter. Voor 2 tot 3 personen.

6,05

Portie Stokbrood ‘De Haas’ 

Extra grote portie stokbrood van Bakkerij Schuld, geserveerd met huisgemaakte tapenade, kruidenboter en aioli. Voor 4 tot 6 personen.

8,65

Erwtensoep

Een kop heerlijke huisgemaakte erwtensoep! Met verse rookworst van de lokale slager.

Bereid volgens origineel familierecept van De Haas.
Eerder door ANWB Kampioen getest met een 9.0 als beste erwtensoep van NL.

7,25

Erwtensoep compleet

De lekkerste erwtensoep van Elburg. Extra grote portie geserveerd in een terrine, met daarbij met  een halve slagers rookworst, roggebrood en katenspek.

Bereid volgens origineel familierecept van De Haas.
Eerder door ANWB Kampioen getest met een 9.0 als beste erwtensoep van NL.

14,00

Beroemde Elburgse Uiensoep

Pittige soep op basis van uien.

7|Stoute Vos | Nero D’Avola

Lichtgebonden tomatensoep

Rijk gevulde soep met groenten en balletjes.

6,20 |Vesting Session |  Merlot 

Heldere groentesoep

6,20 |Vesting Session |  Pinot Grigio 

bospaddenstoelensoep 

Romige soep met verschillende soorten paddenstoelen.

6,50 |Ondeugende Gappie |  Rose Syrah met Cinsault 

Wildsoep

Bereid met een rijke bouillon van wild, gevuld met malse stukjes wildvlees en seizoensgroenten. Een smaakvolle, hartige soep met een vleugje kruiden en specerijen om uw smaakpapillen te verwennen.

8,95 |Vos Dubbel | Cabernet Sauvignon

Proeverij / Trio van wild

Een 𝒍𝒖𝒏𝒄𝒉𝒕𝒓𝒊𝒐 𝒗𝒂𝒏 𝒘𝒊𝒍𝒅 met hertencarpaccio, terrine van wilde gans en filet van wilde duif. Geserveerd met brood en gekonfijte frambozenlychee. Een heerlijk proeverijtje.

13,50

kwart over twaalfje

Bestaande uit: een plak brood met kaas en een gebakken ei, een plak brood met een Kwekkeboom kroket en een kopje soep naar keuze.

Tomatensoep, bospaddenstoelensoep, groentesoep, uiensoep, erwtensoep of wildsoep

Vegetarisch ook mogelijk (met groente kroket) 

9,75

Lunch for 2

Bestaande uit: een broodje huisgerookte zalm, een broodje saté en een kopje soep naar keuze.

Tomatensoep, bospaddenstoelensoep, groentesoep, uiensoep, erwtensoep of wildsoep

10,75 p.p. (v.a. 2 personen, alleen per even aantal personen)

Vegetarische Lunch for 2 

Bestaande uit: een broodje van de vegetarische slager, een tosti Italiano en kopje soep.

10,75 p.p. (v.a. 2 personen, alleen per even aantal personen)

Broodje zoetige kip

Stukjes kipfilet met gebakken uien en groentemix.

10.25

Lunch Wildgerecht 

Combinatie van hertencarpaccio, paté en duif. 

13,50

Broodje grizzly

Huisgerookte zalmfilet met roomkaas.

10,95

Broodje brie 

Ruim belegd met heerlijke koude roombrie, walnoten en Elburgse Lindehoning van imkerij H. Kwakkel.

9,75

Broodje Warm Vlees

Dun gesneden plakjes rollade aangebakken met champignons, ui en spek. Inclusief huisgemaakte satésaus.

13

Broodje Boerenschaft

Plakjes gehaktbal met uien, gesmolten kaas en ketchup

10,25

Broodje carpaccio

De beste dun gesneden ossenhaas carpaccio met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en pijnboompitjes

14,90

Broodje geitenkaas 

Heerlijke gegrilde geitenkaas met walnoten en  Elburgse Lindehoning van imkerij H. Kwakkel.

11,95

Broodje van de vegetarische slager 

Zoete vegetarische ‘kipstukjes’ op sojabasis van de ‘Vegetarische Slager’, met gebakken uien en champignons.

 9,60

Jaap’s burger

Hamburger met ui, spek, kaas, champignons en barbecuesaus, geserveerd op een hamburgerbroodje. Standaard medium gebakken.

12,95

Broodje jong belegen kaas 

8,85

Broodje gezond

Met kaas, ham, tomaat, komkommer en ei.

9,95

Broodje tonijnsalade 

10,25

Broodje saté

Varkenshaas saté met huisgemaakte satésaus.

10,20

2x Kwekkeboom kroketten met brood

10,45

2x groente kroketten met brood 

10,45

Uitsmijter rosbief

Steenovenbrood met 3 spiegeleieren en huisgebraden rosbief.

 10,35

  Uitsmijter ham & kaas

Steenovenbrood met 3 spiegeleieren en vers gesneden ham & kaas.

10,35

Uitsmijter speciaal

Steenovenbrood met 3 spiegeleieren, vers gesneden ham, kaas, rosbief, gebakken uien, spekjes en champignons.

10,75

Omelet met kaas 

Steenovenbrood met vers geklutste eieren en kaas.

10,35

Tosti kaas 

€ 7,25

Tosti italiano 

Met mozzarella, pesto en plakjes tomaat.

7,45

 Tosti zalm en brie

7,95

Tosti ham kaas

€ 7,45

Burrata Lunchsalade 

Frisse Italiaanse salade met burrata, balsamico dressing, komkommer, tomaat, zongedroogde tomaat, rode ui, mix aan diverse pitten en slasoorten.
Burrata kaas is een mozerella met een extra romige vulling.

14,35

Carpaccio lunchsalade

Fijn gesneden salade met dun gesneden ossenhaas, parmezaanse kaas en pijnboompitjes.

15,85

Kip lunchsalade

Zoetige salade met gebakken stukjes kipfilet.

14,35

Vegetarische lunchsalade 

Zoetige salade met ‘kipstukjes’ op sojabasis, van de Vegetarische slager.

14,35

Scampi lunchsalade

Een frisse salade met scampi’s gebakken in kruidenboter en stukjes avocado.

15,85

Botter pannenkoek

Met kaas, spek, ui en champignons.

12,40

Naturel pannenkoek 

8,65

Appel pannenkoek 

10,75

Kaas pannenkoek 

10,75

Spek pannenkoek 

10,75

Champignon pannenkoek 

10,75

Kinder pannenkoek naturel

5